Amaury de Hauteclocque choisit, après un 3e cycle de droit privé à l’université Paris II, d’embrasser la carrière de commissaire de police en 1992.

Il rejoint la police judiciaire de Paris au 36 quai des Orfèvres en étant notamment affecté à la brigade des stupéfiants puis à la brigade criminelle.

En octobre 2001, il prend la direction de la section antiterroriste (SAT-PP).

En 2005, il occupe la fonction de chef adjoint de l’Unité de coordination de la lutte antiterroriste.

De 2007 à 2012, il est à la tête du groupe de Recherche, Assistance, Intervention Dissuasion (RAID).

Puis, jusqu’en mai 2013, sous-directeur des affaires internationales, transfrontalières et de la sûreté à la police aux frontières (PAF).

En septembre 2013, Amaury de Hauteclocque rejoint le groupe Covéa en qualité de Directeur des stratégies coopératives.

Il est nommé Directeur général des Coopérations Humaines de Covéa en 2018.